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【產品簡介】
化學名：肌醇六磷酸 是從植物種籽中提取的一種磷酸類化合物。
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04。
中文名：植酸
英文名：Phytic acid
別 稱：肌醇六磷酸; 環己六醇磷酸酯
【產品性狀】
淡黃色至淡褐色漿狀液體。 易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿
【應用領域】
植酸作為螯合劑、劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。
食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
儲運條件。
本品應密封于陰涼干燥處保存，一般采用聚乙烯塑料桶包裝,重量分為1kg、10kg和20kg等幾種。按一般化學品規定貯運
植酸又稱肌醇六磷酸性狀：淡黃至淺褐色粘性水溶液，易溶于水。將植酸加到含單孢絲菌屬介質中，可促進慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發酵，使產量提高幾倍，在乳酸菌的培養基里加入植酸，可促進派乳酸菌的生長。
飲料生產中的應用
1、 罐頭食品中的應用
在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。
在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。
2、飲料生產中的應用
在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬），對人體有良好保護作用。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，適于運動員激烈訓練和高溫作業工人飲用，具有快速止渴、復活神經機能和保護腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產。
3、劑
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，性能極好。植酸可防止過氧化氫（雙氧水）分解，因此可作雙氧水儲藏穩定劑。
限量：對蝦保鮮GMP；食品油脂、果蔬制品、果蔬汁飲料類、肉制品0.2.其他以GMP為限。
【質量指標】
含量 ≥49%
鈣鹽 ≤0.03%
砷 ≤0.0005%
無機磷 ≤0.02%
氯化物 ≤0.04%
硫酸鹽 ≤0.03%
重金屬 ≤0.003%
食品級植酸 植酸供應廠家