基本信息

中文名稱:L-酪氨酸

中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸[1]

英文名稱:L-Tyrosine

英文別名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free base; tyrosine usp; Tyr

CAS:60-18-4

EINECS:200-460-4

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

物化性質

產品呈絲光細針狀結晶或結晶性粉末。Melting_point≥300℃。342～344℃分解。在與烴類共存下則更易分解。Density1.456g/cm3。pK′12.20；pK′29.11；pK′310.07。旋光度-10.6o(c=4，在1mol/LHCl中)；-13.2o(c=4，3mol/LNaOH中)。-12.3o±0.5o，-11.0o±0.5o(c=4,lmol/L HCl中)在水中溶解度(g/100ml)：0.02(0℃)；0.045(25℃)；0.105(50℃)；0.244(75℃)；0.565(100℃)。易溶于堿水溶液。不溶于中性溶劑，如無水乙醇、乙醚、丙酮等。

熔點:290℃

相對密度:1.34

溶解性:0.45 g/L (25℃)

檢測項目 規格（ AJI92） 規格（ USP25） 規格（ CP2000） 規格（ FCC4）

鑒定 用紅外線吸收光譜儀器測定

比旋光度 -11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3°

溶解狀況 ≥95.0% ≥95.0%

含氯量 ≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

銨鹽 (NH4) ≤0.02% ≤0.02%

硫酸鹽 (SO4) ≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

鐵鹽 (Fe) ≤10PPm ≤30PPm ≤10PPm

重金屬 (Pb) ≤10PPm ≤15PPm ≤10PPm ≤30PPm

鉛 --- --- --- ≤10PPm

砷鹽 (As2O3) ≤1PPm --- ≤1PPm ≤1.5PPm

其它氨基酸 符合標準 --- ≤0.4% ---

干燥失重 ≤0.20% ≤0.3% ≤0.2% ≤0.3%

灼燒殘渣 (sulfated)≤0.10% ≤0.4% ≤0.1% ≤0.1%

含量 99.0-100.5% 98.5-101.5% ≥98.5% 98.5-101.5%

酸堿度 5.0-6.5 --- 5.0-6.5 ---

揮發物 --- 符合標準

生產標準

日本味之素92版/美國藥典25版/中國藥典2000版/食品級

包裝和儲藏

每25公斤/桶內兩層塑料袋；存放在密閉容器里，溫度控制在室溫。

保質期:2年

性狀

l-體從水中結晶出來者，無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇和乙醚。屬非必需氨基酸。

制備或來源

1.由含蛋白質的物質（廢絲、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖為原料，經短桿菌出發誘導的l-酪氨酸生產菌發酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨為原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

用途

1.醫藥用作甲狀腺功能亢進；

2.食品添加劑。

3.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。

4.廣泛用于農業科學研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。