點擊圖片查看原圖
糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。糖精很多年來都是世界上惟一大量生產與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰期間，糖精在世界各國的使用明顯增加。
【產品性狀】
糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。
【質量指標】
|
含量（干基計）
|
99%~101%
|
|
重金屬(以Pb計)
|
≤10mg/kg
|
|
硒（GT-28）
|
≤30mg/kg
|
|
砷(以As計，GT-3)
|
≤3mg/kg
|
|
干燥失重
|
≤1%
|
|
甲苯磺酰胺
|
≤25 mg/kg
|
|
熔程/℃
|
226~230
|
|
苯甲酸和水楊酸試驗
|
陰性
|
|
硫酸鹽灰分（GT-5）
|
≤0.2%
|
|
易碳化物試驗
|
正常
|
【產品用途】
1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應用于食品工業及患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。[5]
2、 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等
3、 日化行業：牙膏、漱口水、眼藥水等
4、 電鍍行業：電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克