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低聚果糖

   Fructo oligosaccharide，FOS

CAS：57-48-7

性狀：吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的0.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。

用途：營養型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結晶發砂。主要用于糖果和嬰兒飲料。

     低聚木糖作為營養強化劑時，可使用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品，為單獨或混合使用，該物質總量不超過64.5g/kg；也可使用于調制乳粉（兒童用乳粉和孕產婦用乳粉）中時，使用量應不超過64.5g/kg。