中文名稱：乳酸鋅

英文名稱：ZINC CITRATE

EINECS編號(hào)：240-178-9

MDL編號(hào)：MFCD00054367

CAS：16039-53-5

分子式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

外觀性狀：白色斜方結(jié)晶粉末，無(wú)臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結(jié)晶水。

熔點(diǎn)：280℃

應(yīng)用領(lǐng)域：1、用于補(bǔ)鋅食品、營(yíng)養(yǎng)口服液、兒童補(bǔ)鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))。