點擊圖片查看原圖
食品級L-丙氨酸生產廠家 食品級L-丙氨酸價格 食品級L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸食品級
L-丙氨酸
L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善酸的酸味。
中文名
L-丙氨酸
英文名
L-Alanine
別 稱
L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化學式
C3H7NO2
分子量
89.09
CAS登錄號
56-41-7
EINECS登錄號
200-273-8
熔 點
297ºC
密 度
1.432
外 觀
無色斜方結晶或結晶性粉末
物性數據
1. 性狀：無色斜方結晶或結晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432
3. 熔點（ºC）：297
4. 比旋光度（º，C=10，水中）：+2.42
用途
食品添加劑
(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
生化研究。組織培養。肝功能測定。
用作增味劑。可增加調味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑，改善酸的酸味。