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海藻酸銨
【別號(hào)】：藻酸銨
【分子式】C6H7O6NH4
【分子量】21700
【物化性質(zhì)】白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末，溶于水形成黏稠狀膠狀溶液海藻酸銨。
【用處】膠母糖基本劑、增稠劑、穩(wěn)固劑、乳化劑。
【消融性】遲緩溶于水，形成粘稠溶液；不溶于氯仿、乙醚及pH值低于3的溶液。