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抗壞血酸鈣
抗壞血酸鈣
Calcium Ascorbate
編碼 GB 04.009；INS 302
E No: E302
性狀 白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
制法 由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
毒理學依據
1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。
2．ADI 無需規定 （FAO/WHO，1994）。
使用劑。