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肌醇英文名稱：inositol定義：環己六醇。因所攜羥基相對環平面的取向不同，可區分為多種類型，如肌(myo)-肌醇，表(epi)-肌醇和鯊(scyllo)-肌醇等。出現在肌醇磷脂中的是肌-肌醇，參與形成糖基磷酸肌醇錨鏈分子。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；脂質（二級學科）
肌醇廣泛分布在動物和植物體內，是動物、微生物的生長因子。最早從心肌和肝臟中分離得到。環己六醇在自然界存在有多個順、反異構體，天然存在的異構體為順-1，2，3，5-反-4，6-環己六醇。
在80℃以上從水或乙酸中得到的肌醇為白色晶體，熔點253℃，密度 1.752 克/厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，無旋光性。可由玉米浸泡液中提取。主要用于治療肝硬變、肝炎、脂肪肝、血中過高等癥
肌醇（inositol）是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，又稱為環己六醇，白色晶體粉末（無結晶水），風化性結晶（含二分子結晶水）。