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食品級羧甲基淀粉鈉

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技術(shù)指標

羧甲基淀粉鈉
項目	一級品	二級品
外觀	白色或類白色粉末
顆粒度	顆粒度100目通過率大于95%；80目通過率。特殊規(guī)格的粒徑40～60目。
氯化鈉含量	小于7%	小于10%
取代度DS	大于0.20	大于0.15
PH值	8.0-9.0	9.0-11.5
水份	小于10%	小于10%
2%水溶液粘度mpa.s	80-120	150-200
本品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護膠體等多種性能。

溶解方法

根據(jù)所需濃度，按比例將水加入本品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕后，再用水溶解效果更好。

溶解性能

易溶于水及部分溶劑，冷水溶解速度快、膠體透明、乳化和保護膠體的性質(zhì)。

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