點擊圖片查看原圖
食品級索馬甜 索馬甜生產廠家 武漢索馬甜廠家 索馬甜價格 國內的索馬甜生產廠家 武漢萬榮科技發展有限公司 銷售電話：13797080234
主要用途：無熱量甜味劑，調味劑。
性狀：白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口，無異味，持續時間長。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時為5500-8000倍：0.001%時為3500倍，0.01%時為1300倍，0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8-10時穩定，等電點約pH值11。
因屬蛋白質，加熱可發生變性而失去甜味，遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協同效應和改善風味作用。