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誘惑紅是食用色素，英文名：ALLURA RED 化學(xué)名稱：6-羥基-5-2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，單色品種。該色素穩(wěn)定性優(yōu)良，可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，廣泛應(yīng)用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點(diǎn)、飲料等的著色。
性狀：深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。
制法：2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸重氮化與2-萘酚-6-磺酸鈉偶合。
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含量/% ≥
干燥失重（135±2℃）/% ≤
水溶性氯化物及硫酸鹽/% ≤
水不溶物/% ≤
異丙醚萃取物/% ≤
副染料/% ≤
砷（以As計）/% ≤
重金屬（以Pb計）/% ≤
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85
15
0.3
0.2
3
0.0003
0.001
|
10.0（以色酸計）
30
2
0.5
1.0
0.0003
0.002
|
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