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AK糖性狀
無色至白色結晶性粉末；無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，其口味酷似蔗糖，是一種健康新型高強度甜味劑。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩定。熔點約225℃、密度1.38g/cm3，不吸濕，室溫下穩定。易溶于水（30g/100ml，20℃）
性能優越性
口味純正 安賽蜜口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。 溶解性好 它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。 不含熱量 它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
高穩定性
它具有非常好的穩定性，能夠耐受225?C的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定，不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
協同效用
安賽蜜與其它甜味劑混合使用時能夠產生非常好的協同作用，甜度可以增加30%-，因此可以減少產品中甜味劑的使用含量，從而降低產品成本
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性狀 |
白色結晶性粉末 |
白色結晶性粉末 |
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含量 |
99.0%～101.0% |
99.50% |
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鉀（以K計） |
17.0%～21.0% |
19.08% |
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干燥失重（05℃.2h） |
≤1.0 |
合格 |
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HP值 |
6.5～7.5 |
合格 |
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硫酸鹽 |
≤0.1% |
≤0.1% |
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砷（以AS計） |
≤0.0003% |
≤0.0003% |
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重金屬(以Pb計) |
≤0.0010% |
≤0.0010% |
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鉛(以Pb計) |
≤0.001% |
≤0.001% |
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大腸桿菌 |
≤30 |
≤30 |
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黃金色葡萄球菌 |
不得檢出 |
未檢出 |
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