丁基羥基茴香醚【BHA】武漢萬榮科技發展有限公司BHA國內 bha最有實力企業   bha亞洲生產銷售單位   無一倫比 實力超強 技術過硬 放心

中文名：bha丁基羥基茴香醚 　　

英文名：Butyl hydroxy anisd ；3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole；2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol 　　

別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA 　　

分子式：C11H16O2 　　

分子量：180.25 　　

CAS 登錄號：25013-16-5 　　

EINECS 登錄號：246-563-8 　　

FEMA 登錄號：2183

【BHA——應用】

1、BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當用量超過0.02%是效果反而下降。作化妝品的劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。 　　

2、BHA作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的作用較強，而對不飽和植物脂肪的作用較差。

（1）BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

（2）BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。

（3）BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。

（4）BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。

（5）BHA可與其他脂溶性劑混合使用，其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。

（6）BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

【BHA——質量指標】