點(diǎn)擊圖片查看原圖
食品級(jí)L-天冬氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級(jí)L-天冬氨酸價(jià)格 食品級(jí)L-天冬氨酸廠(chǎng)家 L-天冬氨酸食品級(jí)
| 分子量 | 173.10 |
| 性狀描述 | 無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺(jué)閾值0.16%。熔點(diǎn)140.4℃。易溶于水（66.7%，20℃），不溶于乙醇。 天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 |
| 別 | 調(diào)味劑 |
| 制法 | 由細(xì)菌（大腸桿菌等）發(fā)酵而得L-天冬氨酸，加氫氧化鈉中和后結(jié)晶而得。 |
| 用途 | 調(diào)味料。多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類(lèi)咖喱、醋、魚(yú)類(lèi)罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有爽口香味，可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。雖屬非必需氨基酸，但參與新陳代謝過(guò)程，生理上有重要作用。用量無(wú)限制性規(guī)定。 |