對羥基苯甲酸甲酯(尼泊金甲酯)
【含量】:99%
【標準】:食品級
【cas】:99-76-3
【分子式】:C8H8O3
【分子量】:152.15
CAS號:99-76-3
【性狀】:無色細小結晶或白色結晶性粉末。無臭或略有特殊氣味,稍有焦糊味。熔程125~128℃。難溶于水(1g/400ml,25℃)、甘油、非揮發性油、苯和四氯化碳。易溶于乙醇(1g/2.5ml)、乙醚(1g/7ml)及丙二醇(1g/4ml)。
【用途】:防腐劑;抗微生物劑。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。
【限量】:1.FAO/WHO(1984);果醬果凍,1000mg/kg(單用或苯甲酸鹽類山梨酸及山梨酸鉀合用量)。
2.EEC(1990,mg/kg):準用于色素溶液、增香糖漿、咖啡抽提液、冷凍飲料、水果攀、葡萄糖和軟飲料、腌漬魚、沙拉、沙司、小吃食品、濃縮湯等,以GMP為限;啤酒70;小吃谷物和湯料濃縮物等。
3.HACSG列為限用名單。
4.FDA,§184.1490(2000):0.1%。
5. GB 2760-2011(對羥基苯甲酸甲酯鈉)使用量(g/kg):經表面處理的鮮水果0.012;果醬(罐頭除外)0.25;經表面處理的新鮮蔬菜0.012;焙烤食品餡料(糕點餡)0.5;熱凝固蛋制品(如蛋黃酪、松花蛋湯)0.2;醋0.25;醬油0.25;醬及醬制品0.25;蠔油、蝦油、魚露等0.25;果蔬汁(肉)飲料(含發酵型產品)0.25;碳酸飲料0.2;風味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料)(果味飲料)。注:均以對羥基苯甲酸計。