苯甲酸鉀
分子式：CH COONa
CAS：532-32-1
含量：≥ 99
等級：食品級
在空氣中穩定，極易溶于水(53.0g/100ml,25℃)溶于乙醇(1.4g/100ml)，1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。
性狀：白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無臭或近乎無臭。熔點121.5~123.5℃。易溶于水，溶于乙醇。
用途：防腐劑；抗微生物劑。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒