本產品是以精制淀粉為原料，通過生物酶工程和先進生產工藝，發酵、濃縮、噴霧干燥、提純而成，是一種現代新型保健原輔料。

本產品由于是采用酶法得來，屬綠色產品，具有低甜、低熱、保濕、調節腸道等特點，尤其是對人體腸道內的有益菌具有的增殖效果，從而起到、排出毒素等保健作用。

水溶性膳食纖維是一種具有保健功能的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維素。進入人體消化系統后，產生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘、脂肪沉積。由于離子交換和膠體的形成作用，減少對有毒及致癌物質的吸收，又可調節水平，降低腸內葡萄糖、苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。因此水溶性膳食纖維可以掃除體內“垃圾”，具有治療便秘、降脂、降壓、預防腸膽瘤、養顏的作用，被稱為人體必不可少的“第七營養素”，近年來，膳食纖維作為眾多食品、中不可缺少的成分之一，越來越受到人們的重視和青睞。

水溶性膳食纖維主要成份為1，6鍵的少糖聚合物，部分被人體代謝，水溶性膳食纖維以其低熱量、水溶性強、吸濕性強、溶液清澈透明、降低冰點、減少脂肪、非齲齒性的特性，可用于功能性的添加。

糖果：水溶性膳食纖維的水溶性及粘性均很高，適用于制造風味口感俱佳的糖果，并能減少結晶，消除泠流動性并提高糖果穩定性。

巧克力：水溶性膳食纖維能取代巧克力的蔗糖，給巧克力提供溫和、奶油口感；在加工中還能產生少量焦香物質，使巧克力風味更加完善。

果汁、飲料：水溶性膳食纖維溶解度大，且在低PH值下穩定，無色無味，更適合用于高纖維飲料和果汁飲料的添加。

冷凍甜點：水溶性膳食纖維在同等溶液中的粘度比蔗糖和山梨醇都高，還具有冰點降低的功能，用它能生產出富有奶油口感的美味冷凍甜點。

酸乳酪制品：水溶性膳食纖維對于低脂及無脂食品的主要作用是防止脫水收縮，適當提供粘度而不致凝膠，以及增進良好質地與奶油口感。

焙烤食品：水溶性膳食纖維具有保濕性，水分活度也低，能夠通過保持水分或防止水分散失來保持或延長產品的貨架期。此外，它還能減少糕點制作過程中面筋的形成，保持“酥性”結構。

水果醬和糕點餡料：水溶性膳食纖維水溶性好、粘度高，適于添加到低糖水果餡料中，會防止水分從餡中轉移到面團或糕點內部，因而延長了產品的貨架期。

調節脂類代謝：服用水溶性膳食纖維能在小腸內形成一層膜，可阻止消化道內脂肪的吸收，促進類脂化合物的排泄，從而達到，預防心腦血管疾病。

治療便秘、養顏：水溶性膳食纖維保持水分，促進腸蠕動，使糞便軟化，增大糞便體積，清除宿便，一般服用三天后即產生明顯效果。

提高免疫力：水溶性膳食纖維有很好的營養吸收促進作用，能提高人體對鈣、鐵、礦物質的吸收，提高人體的免疫力。

助控：水溶性膳食纖維進入體內體積膨脹，會使人有一種飽欲感，有助于預防過度的食物攝入和脂肪堆積，從而達到助控的。