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低聚木糖又稱(chēng)木寡糖性狀：晶體為無(wú)色至淺棕色液體或白色固體。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對(duì)甜度約為40%，甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,無(wú)破壞，在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無(wú)任何變化。

。能促使機(jī)體生成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸。

應(yīng)用領(lǐng)域：可用于餐桌食品，餅類(lèi)食品、調(diào)味品、甜品、點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果。各種飲品，尤其酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。