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維生素B1--鹽酸硫胺
化學名稱：氯化3-【（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）甲基】-5-（2-羥基乙基）-4-甲基-噻唑鹽酸鹽
CAS編碼：67-03-8
分子式：C12H17ClN4OSHCl
分子量：M=337.27
化學結構式：
外觀：
白色或類白色結晶性粉末或細小結晶通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的α型，β型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，通常因所含硫的微量分解產物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對熱穩定（170度）。干燥狀態下于空氣中穩定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩定。PH值5.5以上時，加熱不穩定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水（1∶1）。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶于乙醚和苯。
水溶性。和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
熔點： 248 ℃
溶解性： 易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚，干燥品在空氣中迅即吸收4%的水分
輔酶功能：硫胺素進入細胞被磷酸化后成為磷酸酯，作為輔酶形式參與-酮酸的氧化脫羧反應和磷酸戊糖途徑的轉酮醇作用。
非輔酶功能：硫胺素在維持神經、肌肉特別是心肌的正常功能以及維持正常食欲、胃腸道的蠕動和消化液的分泌等，都有明顯的作用。
維生素B1缺乏會導致如腳氣病、浮腫、多發性神經炎、神經痛、消化不良、厭食、生長緩慢等。
適用范圍：可作飼料添加劑、食品添加劑和醫藥。
質量標準：參考藥典：USP，BP，EP，CP
包 裝：25KG/紙箱或紙板桶
貯 存：密封避光保存。原包裝保質期為24個月。