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維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的劑之一。溶于脂肪和乙醇等溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，人們常誤認(rèn)為維生素E就是生育酚。
維生素E(生育酚濃縮物,天然品；dl-α-生育酚，合成品)
Vitamin E
CAS:59-02-9
分子式：C29H50O2
性狀：維生素E的一種形態(tài)。黃色至琥珀色接近無臭的澄清粘性油液。沸點(diǎn)200~250℃（13.33Pa）。在酸中非常穩(wěn)定。對熱穩(wěn)定（200℃不分解）。在空氣中以及在光照下氧化并發(fā)黑。在可見光下穩(wěn)定，對紫外線不穩(wěn)定。利用其氧化性質(zhì)，可用作劑。性比天然的d-a-生育酚弱。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、乙醚和植物油。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、劑。用于油脂、奶油或用此類油脂的食品，作為劑。能力雖比BHA、BHT弱，但毒性低得多�？捎玫�?dú)庵脫Q密封包裝。