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英文名稱：L-Serine
中文名稱：L-絲氨酸
化學分子式：C3H7NO3
特性：白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。
用途：營養增補劑。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。
質量標準：FCC，USP
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項目: 標準: |
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旋光 +13.6～+15.6° |
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含量 99.0～101.0％ |
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透光率(%) ≥98％ |
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硫酸鹽(%) ≤0.02 |
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重金屬 ≤10ppm |
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鐵 ≤10ppm |
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砷 ≤1ppm |
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干燥失重 ≤0.30% |
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氯化物 ≤0.02% |
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氨含量 ≤0.02％ |
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PH 5.2～6.2 |
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灼燒殘渣 ≤0.1% |
限量：占食品中總蛋白質量的8.4%。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據用戶需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染