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性狀：白色六角形板狀晶體或結晶粉末。無臭，無味
用途
1.用于生化研究。制備生物培養基。用于生物化學和營養研究，醫藥上有促進機體細胞氧化和還原機能，增加球和阻止病原菌發育等作用。主要用于各種脫發癥。也用于痢疾、傷寒、流感等急性傳染病、氣喘、神經痛、濕疹以及各種中毒疾患等，并有維持蛋白質構型的作用。也用作食品調味劑。
2.生化試劑，用于生物培養基的制備。也是氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的重要成分。
3.作飼料營養強化劑，有利于動物發育，增加體重和肝腎機能，提高毛皮質量。
4.可作化妝品添加劑，能促進傷口愈合，防止皮膚過敏及治療濕疹等作用