英文名:Sodium propionate
分子式:CH3CH2COONa
白色結晶或結晶狀粉末,無臭或略帶丙酸臭,可吸濕,熔點400℃,水溶液PH值為8.0-10.5,抗菌性能同丙酸鈣
用途:用于糕點。楊梅罐頭、其余同丙酸鈣
使用注意事項:本品屬酸防腐劑,在酸性范圍內效果