產品性狀

白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等溶劑。具有良好的熱穩定性。

主要用途

TBHQ即特丁基對苯二酚，作為上公認的食品劑之一，已在幾十個國家和地區廣泛應用于油脂和含油脂食品工業中，并且迅速取代了傳統的劑。我所按標準生產的"清怡牌"TBHQ，產品質優價廉，非常適合食用油脂及方便面等企業使用。

TBHQ的應用范圍（GB2760-1996）

根據食品添加劑使用衛生標準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補）等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的使用方法

◆ 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。

◆ 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆ 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規定比例注入需穩定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內。管道內要確保產生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

注意事項

◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會影響效果。

◆一些酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。

◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強堿條件下使用本品。