羅漢果提取物

　　拉丁學名：Momordica grosvenori

　　中文名：羅漢果

　　科：葫蘆科

　　屬：羅漢果屬

　　使用部分：果實

     檢測方法： HPLC

羅漢果甜苷

　LUO HAN  GUO Extract

　　性狀 淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶于水和稀乙醇。

　　用途 甜味劑

　　使用方法

　　1. 本品在100℃中性水溶液中連續加熱25h，或在120℃長時間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質。

　　2. 本品屬低熱量甜味劑。

　　用量 可按各類食品中按生產需要適量使用。尤宜用于飲料、。

　　毒性

　　1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。

　　2. Ames試驗 陰性。

　　來源：羅漢果

　　藥理作用：作用，鎮咳作用，清除自由基及活性，增強免疫，對血糖的影響，抑癌作用

　　毒性：羅漢果甜苷是一種基本無毒的物質,服用安全。

結構式：本品甜味成分為C60H102O29?2H2O與5~6個葡萄糖相連的三萜類苷結合體

理化性質：淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度為蔗糖的240倍，熔點197~201℃（分解）。對光熱穩定，易溶于水和乙醇。

來源與制法：將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成