L-Carnitine（Vitamine BT；Levocarnitine）

含量：99%

產地：中國

分子式：C7H15NO3

分子量：161.20

CAS：541-15-1

性狀：白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點不明確，185～195℃時分解。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進行氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。

    存在于各類肉類、肝臟、人乳等中。

    L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿系數(shù)為0.68）。肉堿有L型和D型，D型肉堿完全無活性，而且還可能有抑制L-肉堿的效應，美國FDA在1983年就禁止出售D型及DL型肉堿。

用途：營養(yǎng)增補劑，用于強化以大豆為基礎的嬰兒配方食品中。

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