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別名： 肌糖、環(huán)己六醇
英文名：Inositol ，
CAS：87-89-8 ，
分子量 ： 180.16，
分子式：C6H12O6 ，
相對(duì)密度： 1.752
外觀：為白色結(jié)晶狀粉末，無(wú)臭，味微甜，在空氣中較穩(wěn)定，對(duì)熱、強(qiáng)酸和堿穩(wěn)定，其水溶液對(duì)石蕊試紙呈中性，且無(wú)旋光性。熔點(diǎn)224～227 ℃，沸點(diǎn)319 ℃，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于無(wú)水丙酮、氯仿、乙醚等溶劑。在低于50 ℃的溫度下，可以從水中結(jié)晶為無(wú)色單斜棱晶體的二水物。含結(jié)晶水的肌醇，在100～110 ℃下容易脫水，成為無(wú)水結(jié)晶體。
來(lái)源：肌醇廣泛存在于動(dòng)物心臟，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸鈣鎂復(fù)鹽的形式廣泛存在于植物界，植酸鈣鎂水解后，經(jīng)一系列處理可得肌醇。
作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑;肌醇是一種關(guān)系到人、動(dòng)物、微生物生長(zhǎng)所必需的物質(zhì)，具有與維生素B1、生物素等相類似的作用。
肌醇是一種水溶性維生素；
維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素；
計(jì)量單位是毫克（mg）；
肌醇和膽堿結(jié)合形成卵磷脂；
有代謝脂肪和的作有；
還未訂出每天必需的攝取量，健康成人每天大約應(yīng)攝入lg；
肌醇和膽堿一樣，在供給腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)上扮演重要的角色。
效用：
降低；
1：促進(jìn)健康毛發(fā)的生長(zhǎng)，防止脫發(fā)；
2：預(yù)防濕疹；
3：幫助體內(nèi)脂肪的再分配（重新分布）；
4：有鎮(zhèn)靜作用。
缺乏癥 ：濕疹。
富含肌醇的食物
動(dòng)物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國(guó)甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍(lán)菜。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品 ：6個(gè)以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg。
粉末狀卵磷脂可溶解在液體中。大多數(shù)復(fù)合維生素B制劑中含有100mg的肌醇和膽堿。
一般每日的攝取量是250～500mg。
副作用：未發(fā)現(xiàn)有副作用。
肌醇之?dāng)?：水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。
建議
1：服用肌醇時(shí)，必須和膽堿及其他B族的維生素同時(shí)服用。
2：常喝咖啡的人要多攝取肌醇。
3：服用卵磷脂的人攝取已經(jīng)過(guò)螯合作用的鈣，以維持體內(nèi)磷和鈣的平衡，因?yàn)榧〈己湍憠A似乎都會(huì)提高出血液中磷的含量。
4：要使維生素E達(dá)到的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。
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