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AK糖性狀
無色至白色結(jié)晶性粉末；無臭，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，其口味酷似蔗糖，是一種健康新型高強(qiáng)度甜味劑。由于它具有甜度大、性質(zhì)穩(wěn)定、口感清爽、風(fēng)味良好，不帶苦、金屬、化學(xué)等不良后味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點(diǎn)約225℃、密度1.38g/cm3，不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水（30g/100ml，20℃）
性能優(yōu)越性
口味純正 安賽蜜口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。 溶解性好 它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。 不含熱量 它不在人體內(nèi)代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
高穩(wěn)定性
它具有非常好的穩(wěn)定性，能夠耐受225?C的高溫，PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長(zhǎng)貨架期。
協(xié)同效用
安賽蜜與其它甜味劑混合使用時(shí)能夠產(chǎn)生非常好的協(xié)同作用，甜度可以增加30%-，因此可以減少產(chǎn)品中甜味劑的使用含量，從而降低產(chǎn)品成本
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性狀 |
白色結(jié)晶性粉末 |
白色結(jié)晶性粉末 |
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含量 |
99.0%～101.0% |
99.50% |
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鉀（以K計(jì)） |
17.0%～21.0% |
19.08% |
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干燥失重（05℃.2h） |
≤1.0 |
合格 |
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HP值 |
6.5～7.5 |
合格 |
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硫酸鹽 |
≤0.1% |
≤0.1% |
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砷（以AS計(jì)） |
≤0.0003% |
≤0.0003% |
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重金屬(以Pb計(jì)) |
≤0.0010% |
≤0.0010% |
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鉛(以Pb計(jì)) |
≤0.001% |
≤0.001% |
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大腸桿菌 |
≤30 |
≤30 |
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黃金色葡萄球菌 |
不得檢出 |
未檢出 |
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