檸檬酸鐵紅褐色透明小薄片結晶，或結晶性粉末。用作食品鐵質強化劑、營養增補劑。用于餅干、鈣質奶粉等；用作放射性醫藥品，用于檢查鐵代謝異常及造血功能；飼料添加劑

檸檬酸鐵 中文名稱: 枸椽酸鐵 英文名稱: Ferric citrate,n-hydrate CAS NO: 2338-05-8 分子式: CF6H5FeO7·H20 分子量: 335.030 含量:99% 性狀: 紫醬色透明鱗片狀或淺棕色粉末。緩慢溶于冷水,速溶于熱水,但溶解度降低,水溶液呈酸性;溶于稀酸及氨水,不溶于乙 醇。 生產方法: 將氨水加入硫酸鐵溶液中,生成氫氧化鐵沉淀。過濾,水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸,在攪拌下加熱至60℃以下,使沉 淀全部溶解后,過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀,在玻璃板上涂布成薄層,形成小葉片,剝離,微溫,干燥即得。 用途: 作食品添加劑,添加于餅干,奶粉和面粉中,作為鐵營養強化劑,也用作飼料添加劑,檸檬酸鐵還用作藥

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