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L-丙氨酸中文別名:α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸[1]
英文名稱：L-Alanine
英文別名：H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid,L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid; H-Ala-OH~L-2-Aminopropionic acid; Ala; 2-Amino-Propionic Acid
CAS號：56-41-7
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
純度：>99.0%(T)
等級：GR
MDL號：MFCD00064410
L-丙氨酸
L-丙氨酸
既可以從生物中直接提取，為左旋物質，也可以由L-天冬氨酸在大腸桿菌變異菌體酶的生物催化下脫羧反應生產L-丙氨酸，副產物為二氧化碳，這也是目前工業化生產L-丙氨酸的主要工藝，首先使用該工藝是日本味之素公司。
1.L-丙氨酸物化性質
無色至白色結晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸Melting_point295℃（分解），200℃時升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸Melting_point297℃（分解）；右旋（d-）體Melting_point295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結晶體，Melting_point204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結晶體Melting_point116℃；其N-苯基物結晶體Melting_point152-154℃。
熔點:314-316℃
相對密度:-
溶解性:166.5 g/L (25℃)
2.L-丙氨酸安全術語
避免與皮膚和眼睛接觸
3.L-丙氨酸用途說明
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是營養劑《補精氨基酸營養輸液》的組分之一。
半胱氨酸主要用于肝臟藥，藥，藥等醫藥品。
半胱氨酸及其衍生物可用于肝臟中毒、解熱鎮痛、潰瘍治療、疲勞恢復、輸液及綜合氨基酸制劑等，特別用于；治療和化痰作用。
以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》，主治肝、腦病，并促使肝昏迷患者迅速蘇醒，同時也是一種的良藥。
食品添加劑
(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。
(2)改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。
丙氨酸還是臺成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
本產品現已銷往地區覆蓋省份有:
北京市（京） 天津市（津） 上海市（滬） 重慶市（渝） 河北省（冀） 河南省（豫） 云南省（云）
遼寧省（遼） 黑龍江省（黑） 湖南省（湘） 安徽省（皖） 山東省（魯） 江蘇省（蘇）浙江省（浙） 江西省（贛） 湖北省（鄂） 甘肅省（甘） 山西省（晉） 廣西壯族（桂） 陜西省（陜）
內蒙古（蒙） 吉林省（吉） 福建省（閩） 貴州省（貴） 廣東省（粵） 青海省（青） 四川省（川）
新疆維吾爾（新） 海南省（瓊）
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