【甘草酸二鉀的分子式】： C42H60K2O16，分子量899.13。在食品行業，可用于運動飲料補鉀劑、甜味劑、保鮮劑、增香調味劑。中文名稱： 甘草酸二鉀^[1]

中文別名：【甘草酸二鉀鹽】

英文名稱：Dipotassium Glycyrrhetate

英文別名：Glycyrrhizic acid dipotassium salt; Dipotassium Glycyrrhizinate; dipotassium (2S,3S,4S,5R,6S)-6-{[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-1,2,3,4,4a,5,6,6a,6b,7,8,8a,9,10,11,12,12a,14,14a,14b-icosahy**icen-3-yl]oxy}-5-{[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-3,4-dihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)

CAS號：68797-35-3

EINECS號：272-296-1

分子式：C42H60K2O16

分子量：899.1128

主要成分：本品按無水物計算，含甘草酸二鉀（C42H60K2O16）不得少于75.0%。

性狀：類白色或淡黃色細粉末，無臭，有特殊甜味。

鑒別：

（1）取本品0.2g，加水5ml，鹽酸3ml蒸餾，于蒸餾液中滴加2,4-二硝基苯肼乙醇試液2～3滴，產生橙紅色沉淀。

（2）取本品熾灼殘渣項下的殘渣，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄III）呈鉀鹽的鑒別反應。

檢查： 澄清度 取本品1.0g加水20ml溶解后，溶液應澄清。

酸度： 取本品1.0g，加水100ml溶解后，依法測定（中國藥典2000年版二部附錄VI H），pH值應為5.0～6.0。

氯化物： 取本品0.5g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII A），與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.014%）。

硫酸鹽： 取本品0.5g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII B），與標準硫酸鉀溶液1.5ml制成的對照液比較，不得更濃（0.029%）。

重金屬： 取本品1.0g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII H第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

砷鹽： 取本品1.0g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII J法），應符合規定（0.0002%）。

水分： 取本品0.2g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII M法），不得過8.0%。

熾灼殘渣： 取本品1.0g，依法檢查（中國藥典2000年版二部附錄VIII N），殘渣應為18.0%～22.0%（按無水物計）。

含量測定： 照高效液相色譜法（中國藥典2000年版二部附錄V D）測定。

色譜條件與系統適用性： 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-0.01mol/L磷酸溶液（38︰62）為流動相；檢測波長為252nm。理論板數按甘草酸單銨峰計算應不低于2000，甘草酸單銨峰和內標物質峰的分離度應符合要求。

內標溶液的制備： 取對羥基苯甲酸正丁酯約70mg，精密稱定，置100ml量瓶中，以稀乙醇溶解并稀釋至刻度，搖勻。

對照品溶液的制備： 取甘草酸單銨對照品約20mg，精密稱定，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解，并精密加入內標溶液5ml，用稀乙醇稀釋至刻度，搖勻。

供試品溶液的制備： 取本品20mg，精密稱定，置100ml量瓶中，加稀乙醇溶解，并精密加入內標溶液5ml，然后加稀乙醇稀釋至刻度，搖勻。

測定法： 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5ml，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，按內標法以峰面積計算。

 

作用在食品行業，可用于運動飲料補鉀劑、甜味劑、保鮮劑、增香調味劑。

貯藏 ： 遮光，密封保存。

有效期： 暫定5年。