一、聚甘油脂肪酸酯產(chǎn)品外觀

該品為白色至淡黃色粉末狀固體。

二、聚甘油脂肪酸酯產(chǎn)品特性

1、聚甘油脂肪酸酯具有較強(qiáng)的乳化能力，能夠很好地乳化脂肪，形成水包油型體系。

2、聚甘油脂肪酸酯在冰淇淋中與其它常用乳化劑相比具有優(yōu)良的抗融性，是其它常用乳化劑抗融性的1-2倍。有利于產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。

3、聚甘油脂肪酸酯應(yīng)用于冰淇淋、雪糕、冰棒等冰品中，可使產(chǎn)品具有細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)、持久的保型性和光滑的奶油口感。

4、聚甘油脂肪酸酯性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的溶解性，在水中易溶解分散，對(duì)工藝適應(yīng)性強(qiáng)。

5、聚甘油脂肪酸酯與其它乳化劑（如單甘酯、蔗糖酯）有良好的配伍性。

三、使用方法

在60—70℃水中與食品配料一起溶解。

   建議添加量：0.1—0.4％

四、貯存、包裝與保質(zhì)期

貯存： 放置于陰涼干燥處。

包裝規(guī)格：有多種包裝規(guī)格可供選擇

保質(zhì)期：十二個(gè)月（25℃以下，陰涼干燥處）