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【納他霉素】武漢萬榮科技發展有限公司納他霉素國內 最有實力企業 亞洲生產銷售單位 無一倫比 實力超強 技術過硬 放心
納他霉素是一種多烯烴大環內酯類抗真菌劑，它對的酵母菌和霉菌都有抗菌活性，不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌霉素的產生。
【納他霉素】是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前上的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前該產品已經在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產和保藏。
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化學名稱
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(1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(3-amino-3,6-dideoxy-D-mannopyranosyl)oxy]-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.0]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid
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標識
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CAS 號
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7681-93-8
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ATC編碼
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A01AB10 A07AA03, D01AA02, G01AA02,S01AA10
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PubChem
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CID 441382
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DrugBank
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APRD01136
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ChemSpider
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10468784
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ChEMBL
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CHEMBL1200656
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化學性質
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分子式
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C33H47NO13
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分子量
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665.725 g/mol
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納他霉素食品用途
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前上的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前該產品已經在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產和保藏。
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食品分類號
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食品名稱
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使用量（g/kg）
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備注
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01.06
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干酪
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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07.02
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糕點
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.01
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醬鹵肉制品類
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.02
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熏、燒、烤肉類
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.03
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油炸肉類
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.04
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西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮
火腿）類 |
0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.05
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肉灌腸類
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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08.03.06
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發酵肉制品類
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0.3
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表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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12.10.02.01
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蛋黃醬、沙拉醬
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0.02
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殘留量≤10mg/kg
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14.02.01
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果蔬汁（漿）
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0.3
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混懸液噴霧或浸泡，殘留量小于10mg/kg
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15.03
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發酵酒
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0.01g/L
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納他霉素醫藥用途
納他霉素被用于治療真菌感染，包括假絲酵母、曲霉菌、鐮刀霉等，也被用作眼藥水或者口腔藥劑中，在這些應用中，人體對納他霉素的吸收較少。口服時，基本沒有從胃腸道被吸收，因此使它不適用為系統傳染的藥物。