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【乳糖】【武漢萬榮科技發展有限公司】

乳糖為白色的結晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。

乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

乳糖在80℃干燥2 小時后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為+52.0°至+52.6°。^[1]

等用途  

乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖。                                           乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。                                        乳糖甜度是蔗糖的1/5，微甜。                                                             乳糖在牛乳中約含4%，人奶中含5%到7%。在食品工業中，用于作嬰兒食品、糖果、人造牛奶等；在醫藥工業中，用于藥品的甜味劑和賦形劑。

1乳糖酸度　取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法（附錄Ⅵ H）測定。

2乳糖pH值　應為4.0 ～7.0。 

3乳糖溶液的澄清度　取本品3.0g，加沸水10ml溶解后，溶液應澄清。 

4乳糖蛋白質　取本品5.0g，加熱水25ml溶解后，放冷，加硝酸汞試液0.5ml ，5 分鐘內 不得生成絮狀沉淀。 

5乳糖熾灼殘渣　不得過0.1 %（附錄Ⅷ N）。

6乳糖重金屬　取本品3.0g，加溫水20ml溶解后，再加醋酸鹽緩沖液(pH3.5)2ml與水適量使成25ml，依法（附錄Ⅷ H法）檢查，含重金屬不得過百萬分之五。