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武漢萬榮科技發展有限公司

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結冷膠 結冷膠價格 食品級結冷膠 結冷膠廠家
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產品: 瀏覽次數:6294結冷膠 結冷膠價格 食品級結冷膠 結冷膠廠家 
品牌: 萬榮
產品型號: 食品級
產品規格: 25公斤/桶
最小起訂量: 1 公斤
供貨總量: 4000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2023-05-06 10:30
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詳細信息
結冷膠價格/結冷膠廠家/武漢萬榮科技發展有限公司結冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經熔化而 分解。耐熱、耐酸性能良好,對的穩定性亦高。不溶于非極性溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。
由于結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。 結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,藥物的緩慢釋放,牙膏等。   結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的良好作用。結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠,具有人 口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。   根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用
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